Kategorie:

Z czego składa się sajgonka?

Z czym można zrobić sajgonki?

Mięso należy pokroić na drobne kawałki i podsmażyć (jeszcze przed zawinięciem w papier ryżowy). Sajgonki z kurczakiem można podawać z rozmaitym nadzieniem – dodać na przykład pora czy kapustę pekińską, a także makaron sojowy i grzybki mun.

Jakie dodatki do sajgonek?

Farsz do sajgonek może zawierać mięso, krewetki, makaron ryżowy, grzyby a także warzywa, np. marchewkę, cebulę i czosnek. Składniki są smażone na woku a następnie układane na cieście lub papierze ryżowym. Sajgonki należy bardzo dokładnie zawinąć, aby farsz nie wydostał się na zewnątrz.

Z jakiej kuchni są sajgonki?

Sajgonki, krokiety wiosenne, naleśniki wiosenne (chiń. 春卷; pinyin chūn juǎn; wiet.: chả giò wersja smażona (na północy Wietnamu: nem), wersja niesmażona: gỏi cuốn) – popularne danie kuchni chińskiej oraz kuchni krajów Azji Południowo-Wschodniej.

W co się zwija sajgonki?

Lewą stronę zostawiamy pustą, a na prawej układamy horyzontalnie składniki. Na koniec składamy papier na pół i powstały półksiężyc zwijamy od dołu do góry w ciasną rolkę. Atrakcyjny wygląd sajgonek uzyskuje się poprzez odpowiednie rozłożenie składników.

Na czym smażyć sajgonki?

Do smażenia sajgonek nie trzeba zbyt dużo oleju, ale robisz je po raz pierwszy dobrze jest do wlać do rondla tyle, żeby sajgonki w nim pływały. Papier ryżowy jest bowiem bardzo kleisty i jeśli oleju jest za mało szybko zacznie przywierać do dna naczynia.

Jaki jest najlepszy sos do sajgonek?

Tak wiec przy najbliższym robieniu sajgonek polecamy sos nuoc cham – klasykę wietnamskiej kuchni.

Jakie nadzienie do sajgonek?

Farsz do sajgonek przygotowuje się z mięsa wołowego, wieprzowego bądź z kurczaka oraz z warzyw (marchewka, cebula, suszone grzyby mun), a następnie zawija się go w papier ryżowy. Składnikiem farszu jest również makaron sojowy lub ryżowy. Sajgonki najczęściej serwowane są sosami, np. słodko-kwaśnym.

Co się dodaje do sajgonek?

Cebulę drobno posiekać. Podsmażyć na oleju, dodać mięso. Smażyć kilka minut, następnie dodać marchewkę i smażyć 2 minuty. Doprawić do smaku solą, pieprzem, imbirem i ostrą papryką.

Z jakiego kraju pochodzą sajgonki?

Oryginalna nazwa dania w polskim tłumaczeniu brzmi „wiosenne rolki”; w Polsce jednak przyjęła się nazwasajgonki”, ponieważ przyszły do nas wraz z wietnamskimi imigrantami i nazwa dania nawiązuje do dawnej stolicy Wietnamu czyli Sajgonu.

Z czym są Spring Rolls?

Zazwyczaj jest to marchewka, rzepa, rzodkiew, papryka czy ogórek. Świetnie sprawdzają się również niektóre owoce, zwłaszcza mango i awokado, choć możemy też poeksperymentować z rodzimym jabłkiem. Do zawiniątek warto dodawać rozmaite warzywa marynowane w occie, a także kiełki (np. brokuła czy fasoli mung).

Jak się zwija sajgonki?

W dolnej części wyłożyć ok. łyżki farszu, zawinąć papier od dołu, by zakrył farsz, następnie zawinąć do środka boki (aby były równoległe względem siebie), a następnie rolować wzdłuż sajgonkę.

Jak skręcić sajgonki?

Na brzegu arkusza papieru ułożyć łyżkę farszu, zwinąć i uformować w ciasne rulony. Kiedy wszystkie sajgonki będą gotowe, wstawić je do lodówki na dwadzieścia minut. Wlać do woka 10cm oleju rzepakowego, rozgrzać i gotować sajgonki małymi porcjami przez cztery minuty.

Jaki najlepszy papier do sajgonek?

Papier Ryżowy Do Sajgonek to podstawowy i najważniejszy produkt, aby przygotować popularne na całym świecie sajgonki. Powstaje on z mąki ryżowej i służy do zawijania farszu. Przed użyciem, papier najlepiej delikatnie zwilżyć wodą, aby nabrał on elastyczności.

Jakie ciasto na sajgonki?

Mieszamy mąkę kukurydzianą z wodą i wlewamy do woka. Aby zrobić ciasto na sajgonki, mieszamy mąkę kukurydzianą i pszenną, stopniowo dolewając wody. Powinno nam powstać delikatne, lejące się ciasto. Rozgrzewamy na małej patelni olej i wlewamy ciasto tak, aby powstał cieniutki placek.

Jak zrobić słodki sos do sajgonek?

Do wody dodajemy ponad połowę szklanki białego cukru, drobno posiekaną papryczkę chili, starty imbir oraz czosnek. Wodę gotujemy mieszając przez około 5 minut. Po upływie tego czasu do sosu dodajemy łyżkę cukru palmowego, pół szklanki octu ryżowego oraz sok z wyciśniętej połówki limonki.

Jak zrobić sos słodko kwaśny do sajgonek?

Sposób przygotowania

  1. Krok 1: Wodę wlewamy do garnka, dodajemy warzywa i zagotowujemy na małym ogniu.
  2. Dodajemy ocet, cukier, koncentrat pomidorowy i ketchup. Całość mieszamy i trzymamy na małym ogniu.
  3. Na koniec dodajemy sos sojowy i dokładnie mieszamy. Tak przygotowanym sosem polewamy sajgonki.