Kategorie:

Jaki bulion do zupy cebulowej?

Z czym podawać zupę cebulową?

Tradycyjna, zapiekana zupa cebulowa podawana jest z chrupiącymi grzankami , a na wierzchu pokryta jest stopionym żółtym serem. Doskonałymi dodatkami do tej pysznej potrawy będą także owoce morza, mięso, kiełbasa, białe wino i oczywiście świeża bazylia, tymianek czy pietruszka.

Czym Doprawic cebulowa?

W obecnych czasach zupa jest podawana w towarzystwie grzanek i zapiekanego sera, a składnikiem wzbogacającym smak jest białe wytrawne wino. Tradycyjną przyprawą francuskiej zupy jest tymianek.

Czym zakwasić zupę cebulową?

Zupę cebulową w wersji francuskiej należy doprawić tymiankiem i koniecznie dolać szklaneczkę białego wina. Zupę zawsze zakwaszam odrobiną soku z cytryny no i oczywiście nie obejdzie się bez grzanek z dobrym serem.

Jakie przyprawy do zupy cebulowej?

Zupa cebulowa z ziołami

  • czosnek.
  • tymianek.
  • majeranek.
  • Liść laurowy suszony Prymat.
  • ziele angielskie.
  • bagietka.
  • majeranek świeży.
  • bulion drobiowy.

Jaki jest najlepszy ser do zupy cebulowej?

150 gramów sera trzemy na tarce na dużych oczkach. We Francji do zupy cebulowej wykorzystywany jest ser Gruyère, który niestety w Polsce jest bardzo trudno dostępny. Możecie zastąpić go innym twardym podpuszczkowym serem krowim, który lubicie, a który dobrze nadaje się do topienia.

Jak gotujemy zupę cebulowa?

W garnku z grubym dnem rozgrzewamy masło i dodajemy do niego cebulę oraz czosnek. Mieszając od czasu do czasu dusimy na niewielkim ogniu przez około 40 minut. Następnie dodajemy liść laurowy, majeranek, tymianek oraz oregano i dość często mieszając dusimy kolejne 20 minut. Cebulę zalewamy bulionem i gotujemy 10 minut.

Jaki ser do zupy cebulowej?

150 gramów sera trzemy na tarce na dużych oczkach. We Francji do zupy cebulowej wykorzystywany jest ser Gruyère, który niestety w Polsce jest bardzo trudno dostępny. Możecie zastąpić go innym twardym podpuszczkowym serem krowim, który lubicie, a który dobrze nadaje się do topienia.

Czym można zastąpić wino w zupie cebulowej?

Tradycyjna, francuska zupa cebulowa wymaga użycia bulionu i białego wina. Może być zblendowana na krem i podana z grzankami. Zupa cebulowa bez wina, wymaga zastępstwa w postaci większej ilości bulionu oraz soku z połówki cytryny.

Czym można zakwasić zupę?

Sokiem z cytryny, kwasem cytrynowym lub octem zakwaszamy zupy już po ugotowaniu. Zaczynamy od łyżeczki soku z cytryny lub octu, kwasku cytrynowego wystarczy szczypta, a i to czasem może być za dużo. Lepiej dodać mniej, by dodać jeszcze odrobinę, niż zakwasić zupę za bardzo.

Co daje ocet w zupie?

Ocet wspomaga smak rosołu tylko wtedy, kiedy jest gotowany na mięsie, bo jako kwas rozpuszcza tkankę chrzęstną i składniki, które znajdują się w kościach. Tym samym szybciej powstaje żelatyna, sprawiając, że zupa staje się pożywniejsza i znacznie bardziej gęsta.

Jakie przyprawy do zupy czosnkowej?

Zupę dopraw kuminem, gałką, papryką, solą i pieprzem.

Co dodać do zupy żeby nie była słodka?

Zwiększenie kwasowości (na przykład sok z cytryny lub ocet – ponieważ keczup zawiera ocet, ocet lub więcej keczupów może być najbardziej zgodny z konkretną recepturą) może złagodzić słodkość zupy.

Jaki ser zamiast ementaler?

Ser tylżycki to ser półtwardy, podpuszczkowy i dojrzewający. Jego receptura oparta była na tej niezbędnej do produkcji ementalera, niemniej w obu tych przypadkach wykorzystywane są inne szczepy bakterii. Tylżycki ma intensywniejszy smak i aromat od ementalera.

Jaki ser do zup?

Do przygotowania zupy serowej możesz użyć większości serów. Sprawdzą się zarówno sery żółte, jak i pleśniowe. Spośród nich najlepiej wybrać cheddar i goudę lub camembert, lazur i brie.

Jaki alkohol do zupy cebulowej?

Do zup najczęściej dodajemy wina białe – są mniej cierpkie od win czerwonych, jednakże nadal bardzo aromatyczne i świetnie współgrają ze smakiem bulionu. Nie inaczej jest w przypadku zupy cebulowej, którą zawdzięczamy francuskim mistrzom kuchni – w tym przypadku polecamy przede wszystkim wino białe półwytrawne, np.

Jaki ser do zupy?

Do przygotowania zupy serowej możesz użyć większości serów. Sprawdzą się zarówno sery żółte, jak i pleśniowe. Spośród nich najlepiej wybrać cheddar i goudę lub camembert, lazur i brie. Ważne, żeby smak zupy serowej był wyrazisty!