Kategorie:

Jak zrobić chaczapuri z mięsem?

Z czym zrobić chaczapuri?

Chaczapuri to tradycyjna przekąska kuchni gruzińskiej. Jest to placek drożdżowy zapiekany z serem. W niektórych regionach zapieka się go również z jajkiem lub pastą z fasoli. Nazwa potrawy oznacza: chaczo – ser, puri – chleb.

Jak się robi chaczapuri?

W szklance wody rozpuszczamy 25 gramów świeżych drożdży z kostki. Wlewamy wodę z drożdżami do mąki oraz dodajemy jedną łyżeczkę cukru. Wlewamy około 150 mililitrów mleka (nie całość) i rozpoczynamy ugniatanie ciasta. Jeśli ciasto będzie zbyt suche dolewamy jeszcze trochę mleka i ugniatamy przez 4-5 minut.

Jak zrobić Kubdari?

W kubdari nie ma sera – po brzegi wypełnia je mięsny farsz z mnóstwem aromatycznych przypraw….Składniki na nadzienie:

  1. 500 g wieprzowiny.
  2. 1 duża cebula.
  3. 2 łyżki suszonej kolendry.
  4. 1 łyżka suszonego koperku.
  5. 1 łyżka suszonej czerwonej papryki.
  6. 1 łyżka kurkumy.
  7. 2 łyżeczki kminku.
  8. 6 łyżek soli.

Jaki sos do chaczapuri?

Chaczapuri podajemy z sosem adżika. Na wierzchu układamy gałązki szczypiorku i listki bazylii.

Z czym jeść chleb Puri?

Łatwo się go rwie rękami. Można go jeść bez dodatków. Jest też idealny jako dodatek do zup, sosów czy mięsa. Dużym powodzeniem cieszy się również gruzińskie chaczapuri, czyli ciasto drożdżowe z różnym nadzieniem: serem, szpinakiem, mięsem wołowym, wieprzowym, pieczarkami, szynką czy podawane z jajkiem.

Jakie nadzienie do chaczapuri?

Nadzienie najczęściej jest serowe lub serowo-ziemniaczane (dla niektórych jest to wersja uboższa, są też tacy, którzy wolą taką jako mniej tłustą). W pierwszej kolejności używany jest młody, niesłony ser podpuszczkowy, który na bazarach można kupić jako ser na chaczapuri.

Jak zrobić ser gruziński?

Przepis:

  1. Jeżeli używasz mleka pasteryzowanego, dodaj do niego rozpuszczony w wodzie chlorek wapnia. …
  2. Powoli podgrzej mleko do 37 – 39ºC. …
  3. Dodaj do mleka kwaśną śmietanę lub maślankę. …
  4. Dodaj do mleka rozpuszczoną w wodzie podpuszczkę. …
  5. Odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę.
  6. Sprawdź złom. …
  7. Potnij skrzep na 1 – 2 cm sześciany.

Jakie przyprawy do chaczapuri?

przyprawy ziołowe świeże : kolendra, nać pietruszki, 2-3 ząbki czosnku. przyprawy suszone : czerwony i czarny pieprz, suneli, 1/2 łyżeczki nasion kolendry….Do przygotowania ciasta:

  • 1 szklanka wody.
  • sól (szczypta)
  • 600 g mąki pszennej.

19 sty 2017

Jak zrobić placek Gruzinski?

Wodę, cukier i drożdże połączyć, dokładnie wymieszać i wlać do mąki. Przykryć ściereczką i odstawić na 15 minut w ciepłe miejsce. Następnie dodać olej, zarobić elastyczne ciasto i ponownie odstawić na 15 minut. Po tym czasie ponownie wyrobić, uformować 4 równe kulki, przykryć folią spożywczą i odstawić do wyrośnięcia.

Jak zrobić ciasto na chinkali?

Ciasto zagniatamy jak na pierogi: w mikserze lub na stolnicy mieszamy 900 g mąki (100 g zostawiamy na potem do podsypania) z solą i stopniowo dodajemy olej oraz wodę – tyle, by ciasto było elastyczne (patrz: pierogi ruskie). Zagniecione ciast zostawiamy na kwadrans by odpoczęło.

Jak zrobić sos adzika?

  1. 1/2 szklanki octu.
  2. 1/2 szklanki cukru.
  3. 4 łyżeczki soli.
  4. 1/4 szklanki oliwy lub oleju.
  5. przyprawy: po 1 łyżeczce kolendry, nasion kopru oraz po 1/2 łyżeczki ostrej papryki, zmielonego pieprzu i opcjonalnie szafranu.

Z czym się je chleb gruziński?

Łatwo się go rwie rękami. Można go jeść bez dodatków. Jest też idealny jako dodatek do zup, sosów czy mięsa. Dużym powodzeniem cieszy się również gruzińskie chaczapuri, czyli ciasto drożdżowe z różnym nadzieniem: serem, szpinakiem, mięsem wołowym, wieprzowym, pieczarkami, szynką czy podawane z jajkiem.

Jak się nazywa gruziński chleb?

Chleb po gruzińsku i w hindi nazywa się dokładnie tak samo – puri, a gruziński piec tone pochodzi od hinduskiego pieca tandoor.

Z czym jeść chleb puri?

Łatwo się go rwie rękami. Można go jeść bez dodatków. Jest też idealny jako dodatek do zup, sosów czy mięsa. Dużym powodzeniem cieszy się również gruzińskie chaczapuri, czyli ciasto drożdżowe z różnym nadzieniem: serem, szpinakiem, mięsem wołowym, wieprzowym, pieczarkami, szynką czy podawane z jajkiem.

Czym zastąpić ser Sulguni?

150 g sera w oryginalnym przepisie dodaje się gruziński ser Suluguni. Ale ze względu na to, że trudno go u nas kupić można go zastąpić innymi ulubionymi serami (pół na pół) – fetą z mozzarellą lub parmezan z twarogiem czy nawet bryndzą z serem żółtym.

Jaki ser do chinkali?

Mąka, sól drożdże i olej – to wszystko co jest potrzebne do przygotowania ciasta do chaczapuri. Do tego dochodzi jeszcze słony ser twarogowy.