Kategorie:

Czym są bitki?

Z czego robi się bitki?

Bitki wieprzowe to danie na bazie mięsa wieprzowego lub wołowego. Im dłużej dusisz to mięso tym staje się delikatniejsze i bardziej soczyste. Po prostu rozpływa się w ustach. Idealnie smakuje z kluskami śląskimi.

Co na bitki?

Bitki wołowe najlepiej smakują podane z kasza jęczmienną, gryczaną, jaglaną albo z ziemniakami z wody lub gniecionymi. Najlepszym dodatkiem warzywnym są dowolne świeże surówki lub po prostu kiszone ogórki.

Co do bitek wieprzowych?

Z czym podać bitki wieprzowe? Kruche mięso w aromatycznym, cebulowym sosie idealnie pasuje do kaszy, klusek lub ziemniaków. Pasuje do niego surówka z kapusty kiszonej lub zasmażane buraczki. Bitki wieprzowe to danie doskonałe na rodzinny obiad.

Jakie mięso wieprzowe na bitki?

Bitki wieprzowe

  • 1 kg łopatki wieprzowej.
  • 1 bardzo duża cebula.
  • 1/2 dużego pora (biała część)
  • 4 ząbki czosnku.
  • 250 g kurek (im drobniejsze, tym lepiej)
  • mąka.
  • olej.
  • 1 łyżeczka masła.

Z jakiego mięsa robi się bitki?

Na bitki wołowe najlepsze będzie mięso od udźca: krzyżowa lub zrazowa. Drugie w kolejności polecam mięso od karku, czyli rozbratel lub ewentualnie łopatkę wołową. Potrzebujesz około 900 gramów, do kilograma mięsa w jednym kawałku. Wołowinę pokrój w plastry grubości około 1 – 1,5 cm.

Z czym podać bitki wieprzowe?

Same bitki to jeden z najprostszych pomysłów na szynkę. Aromatyczne mięso w sosie świetnie nadaje się na codzienny obiad. Ja bitki podałam z kluskami śląskimi – takie są moim zdaniem najsmaczniejsze, ale równie dobrze można podać je z ugotowanymi, tłuczonymi, młodymi ziemniakami lub z makaronem czy z ulubioną kaszą.

Z czym podaje się bitki wołowe?

Bitki wołowe świetnie smakują podane z kaszą gryczaną, tłuczonymi ziemniakami lub też kluskami śląskimi. Oprócz ogórka kiszonego polecam też buraczki zasmażane. Świetnie sprawdzi się też surówka z kapusty pekińskiej.

Która część wołowiny na bitki?

Na bitki wołowe najlepiej się sprawdzi mięso od udźca (krzyżowa lub zrazowa). Gotowanie na małym ogniu przez trzy godziny sprawia, że bitki wychodzą niesamowicie mięciutkie i delikatne.

Jaki sos do bitek wieprzowych?

Dobrym pomysłem będą także bitki w sosie koperkowym lub pomidorowym – wystarczy dodać pół szklanki przecieru pomidorowego lub dwie łyżki stołowe koncentratu pomidorowego. Bitki wieprzowe podawaj z ryżem, ziemniakami bądź kluskami śląskimi.

Z jakiego mięsa najlepiej zrobić bitki?

Na bitki wołowe najlepsze będzie mięso od udźca: krzyżowa lub zrazowa. Drugie w kolejności polecam mięso od karku, czyli rozbratel lub ewentualnie łopatkę wołową. Potrzebujesz około 900 gramów, do kilograma mięsa w jednym kawałku. Wołowinę pokrój w plastry grubości około 1 – 1,5 cm.

Jak kroić mięso wieprzowe na bitki?

Mięso z szynki wieprzowej kroimy w cienkie plastry, rozbijamy każdy plaster mięsa z obu stron. Doprawiamy mięso solą i pieprzem, a następnie obtaczamy w mące.

Jakie mięso na zrazy zawijane?

Najlepsze mięso na zrazy to udziec, rostbef lub pierwsza krzyżowa. A rozbijanie mięsa – konieczny krok przy przygotowaniu zrazów czy bitek – sugeruję owinąć mięso w folię spożywczą.

Jakie mięso do sosu?

Mięsa chude Pierś z kurczaka, z indyka, kaczki, gęsi, dziczyzna czy sarnina to mięsa dość suche, dlatego w ich przypadku sos maślany lub śmietanowy jest jak najbardziej pożądany. Chude mięso dobrze komponuje się z owocami, a więc i ze słodkimi sosami, z których czerpie przyjemny smak i aromat.

Z czym podawać bitki schabowe?

Bitki wieprzowe to wspaniały pomysł na sycący obiad, możemy podać je z różnorodnymi dodatkami:

  • Pure ziemniaczanym i sałatą w śmietanie.
  • Gotowanym ryżem i surówką z marchewki.
  • Kaszą gryczaną i zasmażanymi burakami.
  • Z chrupiąca bagietką i kwaskowatym ogórkiem kiszonym.

9 sty 2017

Z czym podawać bitki ze schabu?

Bitki schabowe podajemy z ziemniakami puree, frytkami, kaszą perłową, kaszą krakowską, kalafiorem, fasolką szparagową, szparagami i sezonowymi surówkami.

Z czego rolady wołowe?

Dodatkiem do rolady jest modro kapusta, bez której nie może się obejść niedzielny obiad. Podaje się ją do wielu dań mięsnych, do pieczonej gęsi, białej pieczeni schabowej duszonej z kminkiem, ale przede wszystkim do rolad wołowych.